Porteurs de projet, vers quoi se diriger ? Achat d’un terrain, achat d’une maison ou encore achat d’une maison d’hôtes en activité…

27 février 2013 à 8 h 53 min | Publié dans Conseils chambres d'hôtes | 5 Commentaires
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Démarrer une activité de chambres d’hôtes depuis l’idée initiale jusqu’à l’ouverture, s’apparente bien souvent au parcours du combattant. En effet, nous rencontrons de nombreux porteurs de projet qui ne savent tout simplement pas par où commencer dans leur aventure. Où trouver une information fiable et de qualité ? Sous quels régime et statut se positionner ? Quels taux d’occupation et tarifs envisagés ? Etc, etc.

Bien que nous devons faire face à un manque cruel d’informations, statistiques et autres tendances sur notre secteur des chambres d’hôtes, il est certain qu’un porteur de projet ne doit plus laisser place à l’à-peu-près afin de limiter au maximum les risques d’échec.

Une question récurrente est celle autour de la propriété, devons nous acheter un terrain et faire construire ou bien acheter une maison et la rénover ou bien racheter une maison d’hôtes d’ores et déjà en activité ? Nous allons à travers cet article essayer de vous donner quelques pistes de réflexion autour de ces différentes possibilités d’installation.

Achat du terrain : Il s’agit ici de partir d’un terrain vierge et d’y faire construire ses chambres d’hôtes. Tout en gardant à l’esprit la notion de charme indissociable des maisons d’hote, il est important de profiter de l’occasion pour se différencier des concurrents. Cette possibilité convient donc parfaitement aux projets de construction en bois proche du développement durable. Nous pensons ici à des cabanes dans les arbres, des bulles dans les champs, des roulottes ou encore des yourtes, bref, le domaine de l’insolite.

Achat terrain construction neuve - projet cabane

Achat terrain construction neuve – projet cabane

Achat maison : Il s’agit ici d’acheter une maison initialement non destinée à l’activité de la chambre d’hôtes. Sans avoir à partir de zéro donc d’une construction, vous aurez ici à la fois la nécessité et l’envie de mener à bien des travaux plus ou moins important de rénovation. En effet, une maison ne se transforme pas sans adaptation en une maison d’hôtes en termes d’accessibilité, de confort, d’organisation, etc. L’avantage est que vous obtiendrez une maison d’hôtes qui vous ressemble mais vous aurez alors « l’inconvénient » de vous lancer en partant de zéro au niveau de votre stratégie de commercialisation et de marketing.

Achat maison - rénovation pour chambres d'hôtes

Achat maison – rénovation pour chambres d’hôtes

Achat d’une maison d’hôtes en activité : Il s’agit ici d’acheter une maison d’hôtes d’ores et déjà en activité. Nous notons ici deux avantages principaux : gain de temps par rapport à des travaux d’une rénovation et surtout construction, gain de clients et d’image ne partant pas de zéro sur un aspect marketing et commercial. Les inconvénients sont que vous n’aurez peut être pas l’impression d’avoir réellement intégré votre personnalité à votre maison d’hôtes reprenant une structure déjà existante. Au niveau de la stratégie marketing et commerciale, bien que les chiffres officiels du vendeur doivent normalement vous être transmis sur ces résultats à savoir taux d’occupation et surtout chiffre d’affaires, nous savons pertinemment que ces derniers peuvent parfois être bien loin de la réalité…

Achat maison d'hôtes en activité

Achat maison d’hôtes en activité

Il n’y a donc pas de solution idéale mais simplement une solution adaptée à chaque porteur de projet. Selon votre budget, votre « timing », votre territoire visé, etc. Il faut donc vous posez les bonnes questions afin de définir quelle solution serait la meilleure pour vous…

Le propriétaire des chambres d’hotes haut de gamme : "Les 3 chambres" à Paris vous offre son témoignage…

26 décembre 2012 à 15 h 38 min | Publié dans - Rencontres propriétaires, Témoignages chambres hotes | Poster un commentaire
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Nous avons  interviewé l’un de nos clients, propriétaire d’une chambre d’hôtes en ville haut de gamme « Les 3 chambres » localisée au centre de Paris dans le 9ème arrondissement. Il s’agit de chambres d’hotes de charme se trouvant au cœur de la ville de Paris entre la Butte Montmartre, les Grands Magasins, l’Opéra de Paris et les passages couverts menant au Palais Royal et au Louvre…

Le but de ce témoignage est que Laurent, récent propriétaire, vous dévoile :

- Ses motivations ;
- Ses conseils ;
- Ses résultats…

Sur comment lancer avec succès des chambres d’hôtes haut de gamme…

En effet, le succès est au rendez-vous pour les 3 chambres…

Site Internet de la chambre d’hôtes Les 3 chambres : www.les3chambres-paris.com

Pour des raisons techniques, mettez le son au maximum pour une lecture confortable.

Bilan de l’été 2012 : une période décevante pour les maisons d’hôtes et les gîtes

3 septembre 2012 à 16 h 28 min | Publié dans Actualités de la maison d'hôtes, Conseils chambres d'hôtes | 2 Commentaires
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Période pluvieuse et morose pour les chambres d'hôtes et gites

2012 suit la conjoncture de 2011 : la saison touristique estivale est en demi-teinte voire légèrement négative avec des résultats assez manichéens.

1)   Le mois de juillet est jugé par certains « catastrophique » avec un recul de 16% de la fréquentation des chambres d’hôtes et des gites par rapport à juillet 2011 ; Cependant, la fréquentation du mois d’août devrait dépasser celle d’août 2011. Les hôtels indépendants s’en sortent légèrement mieux malgré un bilan négatif sur l’ensemble de la période (env. -2% pour chaque mois). La météo y est pour beaucoup avec un mois de juillet pluvieux et/ou plus doux.

2)  La forte performance de Paris et dans une moindre mesure du Sud-Est contrairement aux autres régions qui ont éprouvé plus de difficultés (Normandie, Corse…). Le taux d’occupation est en baisse partout sauf à Paris en ce qui concerne l’hôtellerie.

3)   La chute du tourisme intérieur mais la compensation par les touristes étrangers.

Les évolutions à prendre en compte cette année :

  • La hausse de la fréquentation touristique étrangère, grâce à certains pays européens (Allemagne, Suisse, au contraire de l’Italie qui enregistre une chute de son taux de départs en vacances), aux pays émergents BRIC (Brésil, Russie, Inde, Chine) et enfin aux pays développés comme les Etats-Unis, le Canada et le Japon. La France a battu un record de fréquentation des touristes internationaux cette année avec 81,4 millions d’arrivées, ce qui la place à la première destination touristique internationale.
  • La tendance croissante des réservations de dernière minute, souvent effectuées 2 semaines voire 1 semaine avant le départ. Le report des départs de juillet à août à cause de la météo a pu également jouer son rôle, en plus de la conjoncture économique.
  • Une tendance à réserver moins de nuitées pour les touristes français et une contraction des dépenses en général. Une des causes est structurelle avec l’augmentation du prix du carburant : +2,6%, ce qui entraîne la recherche d’économies en contrepartie de cette hausse. Ce sont surtout les transports qui font monter la note.

Le prix des biens et services liés au tourisme de maison d'hote grimpe surtout le transport

  • La concurrence plus grande de l’hébergement non marchand (résidence secondaire, famille ou amis) avec +5,5% cet été. La fréquentation de l’hébergement marchand a chuté de 2,9%.

Ce bilan traduit la nécessité d’une politique tarifaire agressive dans un contexte économique défavorable. Le yield management retrouve toute son importance actuellement.

De plus, il faut à la fois s’adapter à la vigueur du tourisme international et à la morosité du tourisme intérieur. Pour cela, quelques clefs seraient la différenciation par l’habitat insolite (les touristes cherchent de plus en plus les bons plans et l’assurance d’avoir un rapport qualité-prix optimal), la proposition de forfaits tout compris pour la maîtrise des dépenses et la mise en évidence du tourisme culturel afin de contrer les aléas météorologiques.

Sources principales : Rapport du ministère du Tourisme été 2012
Statistiques Deloitte Juillet 2012

Si vous copiez cet article, merci de faire suivre le lien vers sa source :)

Bilan morose de l’été 2012 pour les maisons d’hôtes et gîtes par Guest & Strategy

Anthony OLIER  

« Les labels : quel intérêt pour les chambres d’hôtes haut de gamme ? » Partie 2

8 août 2012 à 8 h 39 min | Publié dans - Rencontres professionnels, Témoignages chambres hotes | 3 Commentaires
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La semaine passée, nous nous intéressions à la potentielle valeur ajoutée que peuvent apporter ou non les labels historiques aux maisons d’hôtes très haut de gamme. Aujourd’hui, nous continuons à étayer notre questionnement à l’aide des témoignages de deux labels spécialisés dans l’offre haut de gamme : « Bienvenue Au Château » représenté par Monsieur Patrice Vignial, président de l’association, et « Hôtes et Demeures » fondé par Monsieur Simon Manoukian.

Guest & Strategy : Pouvez-vous présenter rapidement votre association / label ?

P. Vignial : Bienvenue au Château regroupe 140 propriétaires de châteaux privés, qui concourent à la sauvegarde et à la valorisation de ces châteaux, manoirs et logis privés par l’accueil personnalisé d’hôtes payants. L’origine de l’initiative remonte à une vingtaine d’années, bien que nous soyons sous statut associatif à but non lucratif depuis 10 ans. Géographiquement, Bienvenue au Château a débuté son implantation en Pays de la Loire. Bien que la majorité de nos adhérents soient présents dans l’Ouest de la France, l’offre s’étend peu à peu sur l’ensemble du territoire français.

S. Manoukian : Hôtes et Demeures a vu le jour en septembre 2011. Le label rassemble 40 propriétaires, et est en pleine croissance, s’imposant peu à peu comme la référence des maisons d’hôtes raffinées. L’objectif de la marque est de proposer aux hôtes des adresses exclusives et demeures de collection.  La marque s’adresse à des clients exigeants, en quête d’évasion et d’émotions nouvelles.

G.S : Quelle est votre vision de la chambre d’hôtes haut de gamme ? Selon vous, à quelles valeurs doivent adhérer les propriétaires de ces établissements ?

P. Vignial : L’activité des adhérents répond à des normes déterminées par l’Association et définies dans une charte, conditions relativement strictes dans un souci de développement d’une image soignée. En effet, chez Bienvenue au Château, c’est la qualité qui prime sur la quantité !

Nos cinq critères à l’adhésion sont :

  1. La qualité architecturale et historique du bâtiment : nous accueillons en plus des châteaux, des manoirs du XVème et XVIème siècle, fermes fortifiées, abbayes… sous réserve d’une offre qualitative en harmonie avec nos valeurs.
  2. Un environnement de qualité, avec en outre, parcs et jardins entretenus et une absence totale de nuisances
  3. Un décor intérieur et un ameublement en harmonie avec l’ensemble du bâti
  4. Des critères « techniques » : les propriétés étant anciennes, il est indispensable d’adapter certains équipements pour être à même d’accueillir des hôtes. Ainsi, les lits de famille, souvent étroits, doivent être réajustés aux tailles « queen size » ou « king size ». De même, les salles de bain se doivent d’être irréprochables, bien que la conservation d’un aspect « à l’ancienne » soit fortement apprécié.
  5. Enfin, l’un des critères des plus importants : l’accueil ! Les hôtes doivent être impérativement reçus par les propriétaires des lieux, qui tâcheront, par exemple, de leur proposer une collation à leur arrivée. Ils s’occuperont comme dans toute maison d’hôtes, du petit-déjeuner et, le cas échéant, de la table d’hôtes.

S. Manoukian : Notre philosophie est liée au bon goût, à l’élégance et à l’art de vivre. L’ensemble de nos valeurs (nous n’aimons pas parler de « normes ») sont explicitées dans une charte qualité qui recoupe une quinzaine de points, relatifs en outre à :

- des éléments de confort empruntés à l’hôtellerie haut de gamme : peignoirs dans les chambres, cadeau d’accueil, coffre-fort, fleurs fraîches, produits de base de marques célèbres, petit-déjeuner local présentant des produits artisanaux etc.

- un accueil personnalisé : le partage d’expériences, de traditions et la relation privilégiée avec le propriétaire, qui concoure à la découverte de l’histoire de sa demeure. Petit plus : l’ensemble de nos adhérents parle un anglais courant, car issus de CSP élevées ayant pour la plupart énormément voyagé.

G.S : Comment vous différenciez-vous des labels « historiques » tels que Gîtes de France ou Clévacances ?

P. Vignial : Tout d’abord, précisons que nous ne sommes pas concurrents des grands labels nationaux, mais complémentaires. En effet, la demande n’est pas la même ! Dans nos demeures, nous accueillons des hôtes français et des quatre coins du monde. Il s’agit de CSP + habitués des grands palaces, mais qui recherchent dans leur séjour plus que du luxe à l’état pur. Ils se passionnent pour l’histoire des châteaux de France, et sont ravis de partager la « vie de château » avec les propriétaires, qui proposent à leurs hôtes un contact privilégié. Cette demande est en progression.

S. Manoukian : Avant tout, ces derniers sont généralistes : leur offre est plutôt entrée/milieu de gamme. De plus, ces labels ont une approche standardisée, avec une multiplicité de normes s’apparentant à de l’hôtellerie et qui, à mon sens, ne sont pas applicables à une maison de propriétaire car parfois exagérées. Dans le haut de gamme, nous exigeons davantage des critères liés au confort, à l’ambiance et à la disponibilité des propriétaires. De plus, les échanges entre propriétaires et hôtes sont renforcés car les deux parties sont issues de CSP +, ce qui crée une sorte de relation équilibrée, notamment sur le plan culturel.

G.S : Quelle est la valeur ajoutée de votre label pour le marché actuel des maisons d’hôtes haut de gamme ?

P. Vignial : Nous permettons à nos membres de témoigner d’une certaine qualité grâce à Bienvenue au Château. Nous contribuons à la promotion commerciale des adhérents via un guide papier diffusé dans nos demeures, mais également via des relations publiques et presse, qui nous permettent d’être présents dans les médias (à la radio, dans des émissions telles que « Des Racines et des Ailes »). Notre site Internet est en refonte et se prépare à proposer un outil de réservation en ligne.

S. Manoukian : Hôtes et Demeures se positionne sur un créneau clair qui se distingue en outre par une notoriété déployée sur Internet, renforçant ainsi la visibilité de la marque. Le label présente une vraie valeur ajoutée en mettant à disposition de ses membres des solutions de commercialisation adaptées. Il répond également à un besoin d’étaler sa saison et d’optimiser son remplissage, en particulier sur la semaine. A l’heure actuelle, nous travaillons sur des partenariats commerciaux afin de développer des offres business. Enfin, l’effet réseau permet des échanges entre propriétaires de même niveau.

G.S : Pour terminer, quelle est votre stratégie pour capter de nouveaux adhérents ?

P. Vignial : Aucune ! Nous recevons déjà 30 à 40 nouvelles candidatures par an, et il est déjà difficile de choisir nos heureux élus !

S. Manoukian : Nous recevons à l’heure actuelle a minima une demande d’adhésion par jour. Notre stratégie tend davantage au BtoC, afin d’apporter de la clientèle à nos adhérents : nous préparons pour la rentrée une campagne de communication client, en particulier via Internet.

Propos recueillis par Laura Koeppler, responsable de l’antenne Sud-Est de la France de Guest & Strategy

Laura Koeppler

Trouve-t-on de l’intérêt dans un label lorsqu’on est une maison d’hôtes haut de gamme ?

27 juillet 2012 à 9 h 18 min | Publié dans Conseils chambres d'hôtes, Témoignages chambres hotes | 8 Commentaires
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Un label est pour beaucoup de propriétaires un allié de premier choix lors d’un lancement d’activité de chambres d’hôtes, car il permet à la fois d’obtenir un appui technique et financier, et reste gage d’une certaine réassurance client en termes de qualité. Nous connaissons les labels les plus influents : Gîtes de France, Clévacances, Fleurs de Soleil, Accueil Paysan etc. A y regarder de plus près, nous constatons que ces labels concentrent une grande majorité de propriétaires de chambres d’hôtes et gîtes d’offre milieu de gamme, soit l’équivalent de 3 épis ou 3 clés. Or, nous pouvons nous interroger quant à l’efficacité d’un tel partenaire pour une chambre d’hôtes dite « de charme » voire même plus, « de luxe ». En effet, n’existe-t-il pas à un décalage entre l’image véhiculée par les labels ainsi que les attentes de leurs clients, et l’offre haut de gamme de certains établissements ?

Cet article va tenter de répondre à ces questions avec tout d’abord notre analyse puis le témoignage de deux propriétaires labellisés.

Une offre qui évolue, les labels un peu en retrait… l’exemple de Gîtes de France, historiquement un des premiers acteurs

Historiquement, les Gîtes de France ont été instaurés pour promouvoir les  gîtes ruraux, d’où leur nom. Aujourd’hui, bien que le label couvre également des chambres d’hôtes, y compris en milieu urbain, et que l’offre ait évolué, leur nom, logo et charte graphique (rappelant la campagne, avec une dominante de tons verts) n’ont pas changé, bien qu’un effort ait été déployé avec l’instauration des « City Breaks ». Il est vrai que l’avènement des chambres d’hôtes haut de gamme est un phénomène récent qui a pu surprendre les acteurs du tourisme cependant l’un de leurs problèmes majeurs réside dans la communication : les supports de ces labels (site Internet, etc.) sont davantage tournés vers des offres milieu de gamme et ne valorisent pas assez efficacement les établissements plus luxueux. A titre d’exemple, nous pourrons suggérer un site Internet dédié aux maisons de charme, actuellement noyées dans la quantité d’offres disparates, bien souvent d’entrée de gamme.

En dehors d’une communication peu adaptée, la distinction des gammes manque de clarté : par exemple, le label propose des établissements « Gîtes de France Charme », parmi lesquels châteaux, manoirs, gentilhommières, chalets traditionnels ou mas provençaux. Les critères d’appréciation sont avant tout l’ambiance et le charme du lieu, la présence de prestations complémentaires étant secondaire, alors qu’on connaît aujourd’hui l’importance de ces activités pour se démarquer… La question est : peut-on regrouper ces biens dans une seule et même catégorie ? Nous notons en outre que cette appellation couvre des niveaux de gamme allant du milieu de gamme au haut de gamme (de 3 à 5 épis), ce qui remet en cause la lisibilité de l’offre.

Du côté de Clévacances, nous remarquons en outre qu’un classement en 4 clés n’exige pas de connexion Internet… un peu léger, quand on considère le niveau d’exigence de la clientèle actuelle et les tarifs moyens d’un hébergement 4 clés.

Adhérer à un label réputé : l’expérience des propriétaires…

  • Témoignage d’un propriétaire de maisons d’hôtes de charme haut de gamme :

«  Nous avons été labellisés 4 épis Gîtes de France au début de notre activité, bien que nos prestations correspondent davantage à celles que l’on retrouve dans un « 5 étoiles hôtelier ». Au bout de seulement deux années, nous avons malheureusement choisi de nous désengager  car la clientèle qui nous avait été amenée par le label avait des attentes divergentes de nos prestations, trop onéreuses à leur goût. Beaucoup de personnes s’imaginent encore que Gîtes de France propose une offre d’hébergement rurale ou très traditionnelle. L’image de ce label ne colle visiblement pas avec un secteur qui se professionnalise et une offre haut de gamme qui se différencie réellement.

Enfin, nous avons la conviction qu’un établissement de qualité peut être totalement indépendant de quelque label qui soit, s’il se donne les moyens de se développer par lui-même, via notamment une campagne de communication Internet, incontournable aujourd’hui.»

« Je suis en activité depuis un an seulement, et j’ai été accompagnée par Clévacances Vaucluse dès mon ouverture, où j’ai acquis un label 4 clés puisque le 5 clés n’existait pas à ce moment. En revanche, dès la mise en place de ce dernier, ma classification a été revalorisée. Bien que je ne sois pas en mesure de quantifier l’impact de cette labellisation à l’heure actuelle, et n’ayant pas mis en œuvre de politique de communication particulière en ce sens, je suis très satisfaite de ce label qui, je le pense, témoigne de la qualité de mon hébergement.

Le seul bémol : la diversité des  niveaux de classification et des labels empêche une certaine lisibilité de l’offre française pour la clientèle étrangère. »

Quelles alternatives à ces labels ?

En parallèle des labels les plus influents se développent des démarches qualités spécifiques et adaptées à un positionnement haut de gamme et de luxe, à l’image des Relais et Châteaux : des associations telles que Bienvenue Au Château et Hôtes et Demeures proposent désormais bien plus qu’une certification qualité : elles proposent à leurs adhérents des outils innovants permettant aux hébergements de développer une réelle force de vente et de déployer des stratégies marketing à coût contrôlé, en particulier sur Internet. Aujourd’hui, les propriétaires de maisons d’hôtes haut de gamme cherchent à maximiser leurs réservations et surtout à côtoyer une clientèle qui se fait une image réelle de leurs prestations, qui se veulent uniques.

A suivre dans notre prochain article : l’interview des présidents de ces associations de maisons d’hôtes haut de gamme, qui témoigneront de leur engagement pour la valorisation d’un patrimoine d’exception, et qui mettent en œuvre au quotidien un accueil toujours plus personnalisé…

Laura Koeppler

Vous souhaitez ouvrir une maison d’hôtes ?

10 juillet 2012 à 14 h 54 min | Publié dans Guest et Strategy | Poster un commentaire
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Lancement d’une formation exclusive "Créateurs d’hébergements touristiques" à la rentrée, en partenariat avec Mamaisondhotes.com

Nous vous annoncions en début d’année notre rapprochement avec Mamaisondhotes.com, organisme de formation spécialisée pour la création de chambres d’hôtes et gîtes.

Quelques mois plus tard, c’est chose faite : notre 1ère collaboration se concrétise enfin autour d’une formation complète sur 4 jours à Versailles en octobre prochain.

Notre philosophie est de vous offrir une prestation de très haute qualité afin que vous puissiez confirmer ou infirmer la faisabilité de votre projet, et ainsi vous lancer en mettant toutes les chances de votre côté, grâce à la maîtrise d’outils et méthodes de travail essentiels.

A qui s’adresse la formation ?

Cette formation est ouverte aux porteurs de projets :

  • souhaitant créer ou reprendre une exploitation touristique de type gîtes ruraux ou chambres d’hôtes.
  • Salariés en situation de perte d’emploi souhaitant se reconvertir dans un secteur d’activité en pleine expansion
  • Retraités, salariés à temps partiel désirant augmenter leurs revenus en exerçant  une activité complémentaire

Nombre de participants : Minimum : 6 personnes – Maximum : 10 personnes

Nous limitons volontairement le nombre de stagiaires afin d’offrir une vraie qualité d’écoute et de conseils. Vous souhaitez être accompagné(e) de votre conjoint(e) ? L’inscription est gratuite pour l’accompagnant(e).

Le programme :

Durant quatre jours, Florence et Jean Pinsard, propriétaires depuis 7 ans des gites et chambres d’hôtes « Les Fermes de Florence » en Normandie, et Jérôme Forget, gérant de l’agence de conseil Guest & Strategy, animeront la formation de façon théorique et pratique autour de 3 grands axes :

1. Présentation de l’activité « Chambres d’hôtes ou gîtes »

  • La définition de votre projet (lieu d’implantation, les échéances, les objectifs)
  • La règlementation
  • Les classements et les labels
  • Le cadre juridique et fiscal
  • L’étude de marché et de concurrence

2. Quelle stratégie marketing déployer ?

  • Concevoir et structurer son plan marketing
  • Politique produits, tarifaire, distribution, commercialisation, communication
  • Les aides et subventions
  • Réaliser son étude de faisabilité financière
  • La préparation d’un dossier économique

3. Enjeux et analyse du « e-tourisme »

  • Chiffres-clés du « e-tourisme » pour les hébergements marchands, Présentation des plateformes multimédia…
  • Le Web 2.0 et les réseaux sociaux
  • Comprendre et optimiser son référencement naturel, Web Marketing et fidélisation

Quand ?

Du lundi 1er au Jeudi 4 octobre 2012

Horaires : de 9h00 à 13h00 et de 14h30 à 18h00

Soit 30 heures de formation

Où ?

Pépinière d’entreprises de Versailles Grand Parc – 2 Place Touraine – 78000 Versailles

  • Accès : Gare Viroflay Rive Droite 5 mn à pied (Trains provenance : St-Lazare / La Défense)
  • Gare Viroflay Rive Gauche 15mn à pied (Trains provenance : RER C /Montparnasse)

Tarifs : 995€HT

Tarif préférentiel particulier : nous contacter

GRATUIT pour la personne accompagnante

Organisme de formation agréé, prise en charge DIF, PSE, Pôle Emploi

Pour tout renseignement, modalité pratique ou inscription, contactez Florence PINSARD au 02 33 39 15 56 ou par email : info@mamaisondhotes.com

Analyse de l’enquête sur la rentabilité des chambres d’hôtes en 2012

21 juin 2012 à 8 h 59 min | Publié dans Actualités de la maison d'hôtes, Guest et Strategy | 3 Commentaires
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Chers porteurs de projets, propriétaires et exploitants maisons d’hôtes et gîtes,

Comme annoncé début mai, l’agence Guest & Strategy a orienté sa seconde grande étude sur la question de la rentabilité économique et financière du secteur des chambres d’hôtes et gîtes en France.

Ainsi, nous avons étudié les chiffres révélés par une enquête en ligne quantitative et anonyme, dans le but de mieux comprendre quelle pouvait être la rentabilité économique à espérer lorsque l’on choisit de créer des chambres d’hôtes ou des gîtes à l’heure actuelle, mais aussi afin de dégager quelques pistes de réflexion pour les propriétaires déjà en activité.

A travers des questions sur la nature de l’activité, son financement, sa gestion et les profils clientèle, l’analyse, qui a mobilisé près de 500 participants, révèle plusieurs grandes tendances, ainsi que certaines perspectives autour de l’avenir des maisons d’hôtes en France.

Les principales constatations :

  • De nombreuses mutations du marché : des propriétaires de plus en plus jeunes, des statuts juridiques simplifiés et moins contraignants, une montée en gamme accompagnée d’une diversification des services, des labels fortement présents et une prise de conscience du besoin de professionnalisation : 57 % des revenus sont complémentaires et 43 %  sont issue d’une activité professionnelle à part entière ;
  • Pour se démarquer, les propriétaires s’inscrivent dans de réelles démarches stratégiques de distribution et de communication : près de 50% pratique le “Yield Management”[1] ;
  • Des dépenses néanmoins surveillées : l’endettement est limité à hauteur de 30 % des fonds d’investissement et compensé par des subventions (10 % des fonds), peu de sous-traitance des tâches par souci d’économie ;
  • Plus l’on monte en gamme, plus l’activité est rentable : 52 % des sondés considèrent leur activité comme étant rentable.

Cette enquête nous prouve que le secteur de la chambre d’hôtes et des gites se structure, se professionnalise, et qu’on peut espérer vivre de cette activité mais dont l’investissement à la fois personnel en temps et professionnel en argent demeure important. Les projets sont plus réfléchis, l’endettement est moindre, et le patrimoine immobilier personnel est souvent mis à contribution dans cette activité, perçue comme une valeur refuge.

Nous tenons à remercier l’ensemble des participants pour le temps qu’ils ont bien voulu consacrer à cette enquête, ainsi que les relais institutionnels et nos partenaires qui ont contribué à la diffusion de cette enquête.

Afin de télécharger l’étude, vous pouvez vous rendre sur le lien suivant : http://tiny.cc/g2s8fw

L’équipe Guest & Strategy

[1] « Prix dynamiques ajustés par rapport à la période et au client afin de maximiser les recettes et les marges totales »

Les chambres d’hôtes, la fin d’une image rurale ?

11 juin 2012 à 11 h 00 min | Publié dans Actualités de la maison d'hôtes | 4 Commentaires
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A l’origine, la chambre d’hôtes était un mode d’hébergement chez l’habitant que l’on trouvait exclusivement à la campagne, si possible bien profonde…

Les temps ont changé ! La démocratisation de l’activité et la multiplication des projets d’ouverture poussent les futurs propriétaires à redoubler d’imagination pour se différencier de l’offre traditionnelle : c’est ainsi que naissent différents types de chambres d’hôtes « alternatives ».

La chambre d’hôtes urbaine, une nouvelle façon de découvrir la ville

Totalement à l’antipode de la définition première de la chambre d’hôtes, des chambres d’hôtes d’un nouveau genre investissent les grandes villes. Très prisées par une clientèle d’affaires, mais également par des touristes majoritairement étrangers, les chambres d’hôtes urbaines répondent à un certain goût pour le luxe et le calme en pleine jungle urbaine.

Jugées plus accueillantes et personnalisées qu’un hôtel traditionnel, elles permettent de se sentir comme chez soi. Contrairement aux chambres rurales, la part d’intimité y est plus grande, la cohabitation avec les hôtes serait moins « marquée ». Mais la convivialité et l’hospitalité règnent, fort heureusement.

Autres variantes : les appartements d’hôtes, version urbaine du gîte traditionnel, sont en expansion : les propriétaires rachètent des studios pour en faire des locations indépendantes de leur lieu d’habitation. Ces appartements offrent toutefois les petits déjeuners, mais aucun repas. Les hôtes fréquentant ces appartements sont à la recherche de bonnes adresses, d’échanges d’informations exclusives avec le propriétaire des lieux, et bénéficient d’une offre très tendance et thématique. Très souvent, une large palette de services annexes est proposée.

Découvrir de nouveaux horizons près de chez soi : l’hébergement insolite

A présent, inutile d’aller jusqu’en Mongolie pour goûter au plaisir de la vie en yourte ! Explorer d’autres modes de vie le temps d’un week-end est désormais possible à quelques kilomètres de chez vos hôtes potentiels. Lasse de l’hôtellerie traditionnelle, la clientèle des hébergements insolites veut vivre une expérience originale et tenter un dépaysement complet, à proximité de chez elle.

Au-delà du volet originalité se traduit également un engouement pour un certain « retour aux sources », la réalisation de ses rêves d’enfance (dormir dans une cabane dans les arbres) ou encore un rapprochement avec la nature.

De plus, le développement d’hébergements durables, permettant d’allier insolite et écologie, est en phase avec la volonté de changement et de modernisation de la chambre d’hôtes.

Concevoir une offre innovante, c’est comprendre la demande et la transformer en produits et en services.  Aujourd’hui, développer une gamme de produits et de services complémentaires semble d’une importance capitale : nous ne cesserons de nous répéter, mais sachez chers propriétaires que vous avez affaire à non plus une mais des (innombrables types de) clientèles en perpétuelle quête de nouveautés, et qui ne souhaite malgré tout pas transiger avec un certain confort… Difficile à combler, on vous l’accorde !

Insolite, rime avec limite ?

Si bien des activités complémentaires comme les prestations de bien-être ou les séjours œnologiques sont ancrés dans l’offre touristique depuis un certain temps, et possèdent une clientèle fidèle, qu’en sera-t-il des roulottes, tipis, cabanes dans les arbres et autres ? Est-ce la curiosité des touristes qui expliquent leur succès actuel ? Vont-ils réussir à se faire une place dans le paysage hôtelier, ou sont-ils issus d’un phénomène de mode qui s’essoufflera à terme ? Affaire à suivre…

Laura Koeppler

Le développement des chambres d’hôtes depuis le lancement de notre blog il y a 2 ans…

24 mai 2012 à 10 h 07 min | Publié dans Actualités de la maison d'hôtes, Guest et Strategy | 3 Commentaires
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En attendant avec une grande impatience le résultat de notre enquête en cours (à répondre jusqu’au 1er juin à cette adresse : http://www.mon-enquete-enligne.fr/index.php?sid=55481&lang=fr ) sur la rentabilité des chambres d’hôtes et gîtes, nous avons voulu vous offrir aujourd’hui un bilan de l’activité des chambres d’hôtes en 2012…

L’activité de chambres d’hôtes n’a jamais été aussi populaire que ces dernières années : c’est aujourd’hui selon des chiffres plus ou moins officiels, plus de 70 000 chambres établies en France. Nous avons là  un marché en réelle mutation dans lequel se côtoient à la fois des propriétaires « traditionnels » et une part grandissante de ce que nous appellerons les « Néo-professionnels ».

 Ce développement est stimulé par de nombreux facteurs :

- Un marché de l’emploi qui nous dicte qu’à 45 ans on ne vaudrait plus grand-chose,

- Un souhait des Français non seulement de conserver mais également de valoriser de l’immobilier ancien,

- Une volonté des Français de devenir maître de leur vie professionnelle en lançant leur propre projet,

- Une ultra médiatisation qui en a fait une véritable tendance,

 Etc.

Nous avons donc un fort développement des chambres d’hôtes mais surtout des chambres d’hôtes dites « professionnelles ». Nous savons que ce mot gêne et peut même choquer certaines personnes qui voient ce changement comme une perte de la qualité d’accueil, des valeurs de charme, d’authenticité voire même familiales associées à cette activité. Or, nous nous rendons compte que cela signifie avant tout un meilleur produit associé à une meilleure prestation globale d’accueil et de services. Les maisons d’hôtes montent clairement en gamme depuis quelques années poussées à la fois par le souhait des propriétaires de faire de la qualité mais avant tout par les clients qui recherchent de plus en plus de produits uniques de charme sans que cela ne signifie que les chambres d’hôtes « entrée-de-gamme » ne soient vouées à disparaître.

Contrairement à ce que nous pouvions observer il y a quelques années, les porteurs de projet et donc futurs propriétaires de maisons d’hôtes, sont de mieux en mieux informés. Ils savent qu’ils ne deviendront certainement pas millionnaires et que l’activité de chambres d’hôtes rime avec investissement financier et humain important mais leur passion et envie prédominent et leur donne la force pour mener à bien leur projet.

De la petite chambre au château en passant par l’appartement d’hôtes urbain, l’activité est variée et se voit de plus en plus concurrentielle.  Il faut dire que ce secteur d’activité a du potentiel car la demande touristique locale est en expansion : cet été, 40 % des français comptent partir en vacances, et parmi eux 70% prévoient de rester exclusivement en France, selon une étude du cabinet Protourisme. Les motifs évoqués restent un désir d’hébergement de qualité, et de consommer “français”. La croissance des clientèles européennes sur le sol français nécessite également une adaptation permanente pour entretenir cette attractivité.

Ainsi, un large nombre de propriétaires et porteurs de projets choisissent de se faire accompagner dans leurs démarches, afin d’adopter une stratégie pertinente et adaptée au secteur de la petite hôtellerie, en mutation indéniable. Les programmes de formations des institutions proposés aux acteurs de l’hébergement touristique sont l’occasion de parfaire leur connaissance du marché, de s’informer sur les innovations et d’accroître leurs compétences.

Forte de ce succès grandissant en France, l’agence Guest & Strategy, qui a d’ores et déjà été sollicitée par différents organismes et labels afin d’intervenir auprès des propriétaires, tels que la CCI de la Drôme ou bien Clévacances du Nord et du Pas-de-Calais a récemment été appelée à participer aux journées annuelles de rencontres, de conférences et de formations des Gîtes de Wallonie en Belgique, sur le thème « Booking.com : ami ou ennemi des chambres d’hôtes ? ».  En somme, l’activité de chambres d’hôtes évolue et n’a pas fini de séduire à la fois porteurs de projets et touristes !

Laura Koeppler

" Quelle rentabilité espérer de ses chambres d’hôtes en 2012 ? " – Acte 2 : l’enquête est en ligne !

27 avril 2012 à 9 h 43 min | Publié dans Actualités de la maison d'hôtes, Conseils chambres d'hôtes | 2 Commentaires
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La saison touristique 2012 se prépare et voit naître de nombreux projets de création de gîtes et chambres d’hôtes, ou le déploiement des stratégies de la part des propriétaires pour obtenir une fréquentation optimale sur cette période.

Afin de dresser un panorama de la situation juridique et économique actuelle des gîtes et chambres d’hôtes, et de mesurer la rentabilité potentielle d’une telle activité à l’heure actuelle, l’agence Guest & Strategy souhaite consulter les propriétaires et exploitants sur ces questions de gestion et de rentabilité financière.

Ainsi, nous vous proposons de répondre à notre enquête sur ces thèmes. Votre participation nous est essentielle pour espérer mobiliser des profils variés et diffuser une étude riche.

Le questionnaire est accessible en ligne à l’adresse suivante http://www.mon-enquete-enligne.fr/index.php?sid=55481&lang=fr  jusqu’au 1er juin au soir, ne vous prendra que quelques minutes et est entièrement anonyme.

Nous vous adresserons sur demande, les résultats associés à une analyse détaillée de l’enquête qui vous permettront ainsi de vous positionner par rapport à vos confrères.

Nous vous remercions par avance de votre précieuse collaboration et nous vous souhaitons une belle réussite en cette saison touristique !

Laura Koeppler

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