Booking.com, ami ou ennemi des chambres d’hôtes ?

8 février 2012 à 16 04 50 02502 | Publié dans Conseils chambres d'hôtes | 4 Commentaires
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Conseil distribution Booking pour chambres/maison d'hotesNous rencontrons de plus en plus de propriétaires de chambres d’hôtes qui travaillent avec Booking.com. Sans vouloir polémiquer, nous souhaitions vous conseiller autour de l’utilisation d’un tel site Internet revendeur dans votre stratégie de distribution tout en vous rappelant certains principes de base de votre visibilité web.

Petit rappel à propos de Booking.com :

Il s’agit de l’OTA (Online Travel Agencies – distributeur de nuitées sur Internet) le plus puissant du marché. Il attire chaque mois 30 millions de visiteurs uniques, englobe une offre de 190.550 hôtels dans le monde dont plus de 13174 hôtels[1] parmi les 16755[2] hôtels classés en France en 2011. Il commercialise vos chambres en se rémunérant par une commission à partir de 15% par réservation.

Historiquement, Booking ne s’intéressait pas au domaine des chambres d’hôtes mais comme tout leader en quête de développement, il s’est mis à rechercher des relais de croissance et des sources nouvelles de revenus. Le site Internet garde et gardera une communication clairement établie pour les hôtels (le terme chambres d’hôtes n’apparaissant que très peu, ce qui perturbe les clients qui confondent la chambre d’hôtes avec un hôtel !!!) mais accepte une part croissante de chambres d’hotes…

Nos conseils pour les chambres d’hôtes :

  1. Booking est réservé à des propriétaires de maison d’hotes professionnelles qui ont le besoin de maximiser leur taux d’occupation à tout moment. Lorsqu’on est propriétaire de 1, 2 ou même 3 chambres avec une stratégie E-tourisme adaptée (Site internet + annuaires spécialisés + référencement naturel et payant + sites d’avis), on peut capter un niveau de clientèle suffisant sans avoir à passer par un tel revendeur.
  2. Ne pas mettre tous ses œufs dans le même panier. Les clients qui passent par Booking ne sont pas vos clients mais bel et bien ceux de Booking tout comme les commentaires et avis qu’ils pourront vous écrire après leur séjour ! Vous n’êtes plus maitre à bord et perdez le contrôle de votre clientèle. Il suffit que Booking augmente son commissionnement du jour au lendemain comme HRS et Hotel.info l’a fait il y a quelques semaines pour que vous perdiez votre chemise. De plus Booking se réserve le droit de modifier ses CGV sans aucun préavis !
  3. Privilégier sa vente directe par le biais de son site Internet. Selon nos propres estimations, Internet génère entre 80 et 95% des réservations des propriétaires de chambres d’hotes. Il est donc crucial d’être présent sur la toile mais pas n’importe comment. On ne le répétera jamais assez, votre site Internet vitrine est l’outil dans lequel il faut le plus investir et qu’il faut soigner. Bien sélectionner son prestataire, pouvoir mettre à jour son site de manière régulière, mettre en avant ses photos, favoriser le processus de réservations et surtout travailler son référencement SEO, SEM et SMO (naturel, payant et par le biais du Web 2.0).        
  4. Utiliser Booking.com de manière maitrisée et rigoureuse en contrôlant vos chambres, les dates et surtout les tarifs pratiqués. Booking demande la parité tarifaire mais ne vendez pas moins cher sur Booking que sur votre propre site Internet ! Dans le même sens, ne distribuez pas exclusivement via Booking et son moteur de réservation.
  5. Booking peut vous couter cher, très cher ! En faisant une simulation simple qu’un propriétaire de 4 chambres d’hôtes a vendu 20 nuits par mois grâce à Booking pour un tarif moyen de 100€ par nuit soit 15€ par chambre facturés par Booking, il doit donc reverser 15*20*12 soit 3600€ par an !!! A ce tarif là il peut se payer un nouveau site internet, des inscriptions à des annuaires, du référencement ciblé et générer certainement autant de réservations mais cette fois sans payer de commissionnement à quiconque et en gardant le contrôle sur ses clients !

Bref, Booking est à la fois un ami et un ennemi. Il s’agit d’un site Internet à très fort potentiel, qui peut donc vous apportez des réservations supplémentaires mais il peut également littéralement vous écraser si vous n’apprenez pas à le gérer dès le départ…

[1] Source : Booking.com

[2] Source : Coach Omnium – 2011

Jérôme Forget

Communication de pré-ouverture d’un gîte ou d’une maison d’hôtes

31 janvier 2012 à 12 12 45 01451 | Publié dans Conseils chambres d'hôtes | 2 Commentaires
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Pré-ouverture chambres/maison d'hotes et/ou giteLa période hivernale est marquée par l’émergence de nombreux projets qui fleuriront au cours du printemps. La phase précédant l’ouverture d’un hébergement touristique est très stratégique. En effet, elle permet de commencer à se forger une notoriété et ainsi mettre toutes les chances de son côté pour obtenir des réservations dès le début de l’activité. Pour ce faire, nous vous proposons une réflexion sur les composantes clés de la communication à ce stade de l’exercice.

Etape n°1 : Anticiper son référencement

Le lancement d’un gîte ou de chambres d’hôtes doit tout d’abord être ponctué par la mise en place d’un site Internet. Compte-tenu du temps de création d’un tel outil, nous vous conseillons de trouver votre prestataire un mois et demi avant l’ouverture de l’établissement. Le site doit être évolutif et ne doit donc pas présenter l’ensemble des informations qui orneront le site final. Il doit faire apparaître un « compte à rebours » afin d’informer l’internaute de la date d’ouverture du site. Certaines pages telles que celle d’accueil doivent transmettre les informations génériques sur l’esprit du concept, agrémentées de photos pour permettre aux internautes de mieux se représenter l’hébergement. Dès la mise en ligne du site, le formulaire de demande de réservation peut être effectif. Dans ce cas, veillez à ce que la date d’ouverture figure clairement sur votre calendrier de réservation. Ce site constituera la première vitrine de votre produit touristique tout en favorisant son référencement une fois l’établissement ouvert au public.

Etape n°2 : Viraliser l’information sur Internet

Alors que le site sera relativement statique jusqu’à l’ouverture, les réseaux sociaux devront être quant à eux bien plus dynamiques : il sera question de relayer régulièrement des informations sur l’état d’avancement du projet (fin de la rénovation d’une chambre, mise en ligne du site…). Outre la création et la personnalisation des comptes, il faudra veiller à intéresser et à entretenir ses communautés, en recrutant par exemple des « followers ». Pour cela, faites-vous connaître des greniers de potentiels clients et parlez-en autour de vous dès que vous le pouvez.

Etape n°3 : Sélectionner et paramétrer ses plateformes Web

Par la suite, il sera cohérent de sélectionner les annuaires porteurs pour votre hébergement touristique. Le choix doit s’effectuer en fonction de la localisation, de la clientèle à capter ainsi que du positionnement du concept. En parallèle, vos comptes sur les plateformes d’avis et commentaires ainsi que de partage d’informations multimedias (videos, photos…) devront être créés.

Etape n°4 : Préparer sa communication papier

Quelques semaines en amont de l’ouverture de vos gîtes et/ou chambres, il faudra penser à travailler sa notoriété locale en faisant réaliser les supports de communication papier. L’objectif sera alors de les disposer dans les lieux clés fréquentés par les flux touristiques de votre territoire dès lancement de l’activité.

Etape n°5 : Se créer un réseau de prescripteurs

L’inauguration de son gîte et de ses chambres d’hôtes doit être effectuée entourée d’un public qualifié : personnalités locales influentes, partenaires, commerçants, amis ou encore famille. L’enjeu est de leur faire découvrir la structure afin qu’ils en deviennent les ambassadeurs. Soirée, apéritif dinatoire, petit-déjeuner copieux… à chacun son format dans la mesure où l’événement a suffisamment été anticipé pour convier le public ciblé.
Bien que la mise en place de l’inauguration implique investissement économique et personnel, il s’agit d’une action bénéfique à court et moyen terme. Vous pourrez notamment démultiplier le retour sur investissement de l’action en invitant la presse en vue de la rédaction d’un billet dans les journaux locaux.

Thibaut Notario

Les salons du tourisme, quelle utilité pour les gîtes et chambres d’hôtes ?

16 janvier 2012 à 16 04 36 01361 | Publié dans Actualités de la maison d'hôtes, Conseils chambres d'hôtes, Guest et Strategy | 2 Commentaires
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Les salons du tourisme sont l’occasion d’entretenir son réseau professionnel en rencontrant de multiples acteurs institutionnels et privés du tourisme, mais aussi d’accroître la notoriété de sa structure touristique. Selon le type de produit touristique proposé, il peut même être pertinent de participer aux salons en tant qu’exposant. Ce volet événementiel permet alors de s’ouvrir à un canal de distribution supplémentaire. La participation aux conférences qui ornent le programme des salons est une bonne opportunité pour rester en veille sur les stratégies, les processus, les outils à mobiliser tout en bénéficiant du regard aiguisé d’experts, selon les thématiques abordées. La présence des exposants est aussi l’occasion d’engager le dialogue sur un sujet précis, de recueillir l’avis d’un professionnel et ainsi de mieux pouvoir se forger sa propre opinion.

Salon de l’e-tourisme (Voyage en Multimedia) à Saint-Raphaël, Tourissima de Lille, le Salon Mondial du tourisme à Paris… le départ du marathon des salons du tourisme approche à grand pas et il est temps de se questionner quant à l’intérêt d’une participation à ces événements. De son côté, l’agence Guest & Strategy a mûrement réfléchi ce choix et s’apprête à exposer sur un maximum d’entre eux afin d’entrer en contact avec les porteurs de projets et les propriétaires de gîtes, de maisons d’hôtes ainsi que d’hôtels indépendants (auberges…). Nous vous invitons en ce sens à venir à notre rencontre, d’autant plus que nous interviendrons sous forme de conférences lors de ces trois salons.

Du 10 au 12 février prochain, au cours du Tourissima de Lille, notre conférence portera sur la stratégie web globale pour les chambres d’hôtes. Nous vous invitons d’ores et déjà à télécharger votre invitation en cliquant sur la bannière suivante :

Thibaut Notario

Rapprochement entre Mamaisondhotes et Guest & Strategy

10 janvier 2012 à 11 11 35 01351 | Publié dans Guest et Strategy | 2 Commentaires
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Ce début d’année 2012 est ponctué par le partenariat de deux organisations phares de la formation à destination des gîtes et maisons d’hôtes : Mamaisondhotes et Guest & Strategy. Cette relation s’inscrit dans la complémentarité de l’offre d’accompagnement global proposé par Guest & Strategy par l’intermédiaire de conseils experts, d’outils conceptualisés pour les gîtes et maisons d’hôtes (site Internet, référencement, dépliants, flyers, cartes de visite…) mais aussi de formations à courte durée sur des thématiques spécifiques (webmarketing, commercialisation et distribution…).

Mamaisondhotes est un organisme de formation créé et géré par Jean et son épouse Florence, eux-mêmes exploitants des Fermes de Florence, maison d’hôtes et gîtes de charme en Normandie. Ces formations personnalisées peuvent être dispensées en Normandie comme à Clermont-Ferrand. Elles sont de moyenne ou longue durée et permettent de se lancer dans l’exercice d’une activité professionnelle en évinçant toutes les zones d’incertitude (cadre règlementaire et juridique, gestion de l’activité…). L’ensemble des formations proposées sont éligibles au Droit Individuel à la Formation (DIF).

Afin de construire des produits touristiques aboutis dans le but d’en faire une source de revenus principale, il est nécessaire d’optimiser les chances de réussite de votre projet. Cela passe par différentes phases : cerner les éléments clés de l’activité, comprendre les rouages et l’articulation de la gestion, maximiser le taux d’occupation de son hébergement et pérenniser la réussite de son établissement touristique dans le temps.

maisondhotes.com formations pour les créateurs de gîtes et chambres d'hôtes

Chers exploitants de gîtes et chambres d’hôtes, nous vous encourageons à vous aussi vous occuper de vos partenariats lors de vos périodes de faible activité touristique. Cela peut notamment vous permettre d’offrir des séjours thématisés, plus attractifs pour le client et qui ont pour effet d’allonger la durée du séjour des hôtes.

Chers porteurs de projets, l’ouverture de vos gîtes et/ou chambres d’hôtes a pour but de constituer une activité professionnelle ? Ne laissez plus place à l’approximation et rapprochez-vous de Mamaisondhotes, de Guest & Strategy afin de pouvoir mettre en place dans un futur proche les facteurs clés de réussite de votre hébergement touristique.

Thibaut Notario

Vœux de réussite touristique pour l’année 2012

2 janvier 2012 à 10 10 47 01471 | Publié dans Actualités de la maison d'hôtes, Guest et Strategy | 2 Commentaires
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En ce début d’année 2012, l’ensemble des consultants de Guest & Strategy s’unit pour vous souhaiter une excellente réussite dans vos projets et activités touristiques. Le moment est venu de faire un bilan de l’année passée afin de définir les bonnes résolutions touristiques pour l’année à venir.
Nous avons dressé en ce sens une liste non exhaustive de constats portant sur l’année 2011. A partir de ces points, nous tâcherons alors de définir une prospective pour 2012.

- Montée en gamme : la course vers la qualité des prestations s’est de nouveau accentuée lors de l’année 2011. Cette tendance constatée chez les exploitants de gîtes et maisons d’hôtes répond aux attentes des clients qui sont de plus en plus exigeantes quant aux services proposés et à l’authenticité du séjour. En effet, l’hôte est à la recherche de toujours plus de singularité et de personnalisation de l’accueil des établissements qu’il fréquente. A l’heure actuelle, une « nouvelle expérience » doit prendre forme au cours de tout séjour.
Prospective 2012 : les nouvelles attentes tendront à se confirmer dans les mois et années à venir. Afin d’être au goût du jour et d’anticiper ce futur proche, nous conseillons aux exploitants de mettre en place dès à présent une véritable procédure de gestion de la qualité.

- Professionnalisation : outre la réponse à la demande sélective, un des motifs expliquant la polarisation vers le haut de gamme est la professionnalisation des activités (meublés de tourisme, gîtes et maisons d’hôtes). L’hôte est désormais de plus en plus considéré comme le client d’un hôtel, tout en maintenant des rapports très hospitaliers et humains avec lui. Les outils employés pour capter la clientèle sont mûrement réfléchis et s’inscrivent dans une démarche globale. Il est alors question d’être un maximum visible tant sur le web qu’auprès des prescripteurs locaux, de manière intelligente et en fonction des caractéristiques de son hébergement.
Prospective 2012 : la visibilité a toujours été un thème d’actualité et il le restera. Néanmoins, les outils et procédés évoluent. L’impact croissant des réseaux sociaux tendra certainement à être plus important. Nous vous conseillons de rester en veille sur l’ensemble des nouveaux processus, de les analyser en fonction de leur pertinence. Le cas échéant, cherchez à les mettre en place afin d’en tirer un avantage concurrentiel.

- Comportements d’achats : toujours mieux informés, les internautes ont plus que jamais consulté les plateformes d’avis et commentaires en 2011. On constate également que les comportements d’achats s’orientent de plus en plus vers la dernière minute. La nuance demeure en l’opportunisme du consommateur qui cherche à négocier des tarifs préférentiels lorsqu’il reste des disponibilités. Enfin, les courts séjours continuent de se démocratiser pour les chambres d’hôtes comme pour les gîtes.
Prospective 2012 : malgré les éclaboussures juridiques qu’essuient certains sites d’avis et commentaires, il est intéressant de figurer sur ces plateformes tout en maintenant une certaine déontologie quant aux avis publiés. Il est d’ailleurs opportun d’intégrer ces commentaires sur son propre site, en complément du livre d’or en ligne. Concernant les réservations de dernières minutes, nous vous conseillons d’adapter votre stratégie tarifaire en fonction de vos objectifs et de vos historiques d’activité (cf. l’article du blog). Les courts séjours sont quant à eux de plus en plus présents et dérangeants pour la flexibilité de gestion des hébergements touristiques. Pour pallier cela, il est intéressant de chercher à allonger la durée de séjour des clients. Cherchez à diversifier vos activités, à créer des séjours thématiques ou encore à former des partenariats, ce qui est d’autant plus intéressant dans le cadre de la valorisation du patrimoine local.

- Diversification et thématisation : dans une vision de fidélisation de la clientèle, de dessaisonalisation de l’activité et d’allongement de la durée de séjour, de plus en plus d’exploitants ont commencé leur marche vers la thématisation et la diversification. Le produit s’adresse ainsi directement à des niches de clientèles tout en conservant son attractivité pour un public plus large.
Prospective 2012 : comme précisé plus en amont, le client cherche à vivre des expériences. Il continuera donc à considérer l’ambiance, la thématique ainsi que les activités associées à l’hébergement. Continuez à vous démarquer et rendez votre établissement d’autant plus séduisant par ce biais.

- Multi-visibilité : l’internet s’est peu à peu démocratisé sur différents supports en s’adaptant à différents formats : mobiles, tablettes tactiles, TV.
Prospective 2012 : la consultation de l’internet a été en continuelle croissance en 2011 et continuera de l’être en 2012. La visibilité des établissements touristiques devra donc être travaillée sur chacun de ces supports. Il est important pour les chambres d’hôtes et les gîtes de se positionner dès aujourd’hui sur une pluralité de supports, le tout en adéquation avec leur stratégie e-tourisme globale. Nous vous invitons à ce titre à consulter l’étude prospective sur le M-tourisme.

Carte voeux de réussite touristique

Thibaut Notario

Le Business Plan : outil indispensable pour la création ou le développement d’une activité de chambres d’hôtes ou de gites

15 décembre 2011 à 8 08 54 125412 | Publié dans Conseils chambres d'hôtes | 4 Commentaires
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Nous avons voulu vous offrir cet article pour mettre fin à certaines idées reçues sur l’utilité d’une “étude de marché”, connue également sous l’étiquette « Business Plan », dans une création ou même un développement de chambres d’hôtes ou de gites.

     Outil indispensable

Lancer sa maison d’hotes ou ses gites, c’est tout simplement lancer son entreprise. Ceci est valable dans le cas où cette activité ne représenterait qu’une complémentarité de revenus et de manière évidente s’il s’agit d’une activité principale dite professionnelle.

Le Business Plan est l’identité et la santé de votre établissement sur une période la plus longue possible. Sans cet outil, vous avancez sans aucune connaissance de votre marché et donc sans aucune visibilité sur le futur.

     Business Plan : un document évolutif

Le Business Plan ne doit pas être une « usine à gaz », surtout pas un rapport de 100 pages que personne n’arrivera à lire sans risquer de s’assoupir. Il doit être synthétique, pratique, accessible et facilement modifiable. En amont de tout projet, l’étude de marché a pour but de déterminer la faisabilité du projet mais également l’opportunité qu’il y a à créer un concept sur un territoire déterminé.

Contrairement aux idées reçues, un business vous suit tout au long de votre développement d’activité de chambres d’hotes ou gites. Il est important de le mettre à jour de manière régulière entre 3 à 6 fois par an de manière partielle ou intégrale afin de garder toute son utilité d’outil qui vous pilote. Trop nombreux sont les propriétaires qui une fois le Business Plan fait ne s’y plongent plus pendant plusieurs années et le dépoussièrent une fois les gros ennuis sur le palier !

Il s’agit donc d’un document évolutif qui vous permettra d’ajuster votre produit (vos tarifs, vos services, vos moyens de communication et commercialisation) en fonction des modifications de votre marché, à savoir vos clients et vos concurrents.

     Utilités d’un Business Plan

Les 4 utilités évidentes d’un Business Plan :

  1. Obtenir un prêt bancaire : il s’agit DU support indispensable
  2. Connaître son marché : concurrence et cibles de clientèles
  3. Maitriser ses chiffres : revenus et charges opérationnelles budgétés
  4. Ajuster son produit dans le temps en suivant les changements de tendance du marché

Un bon Business Plan permet donc de minimiser les risques et maximiser les gains associés à une activité de chambres d’hotes ou de gites, qui doit faire face à la densification d’une concurrence de mieux en mieux préparée et organisée…

     Sommaire type du Business plan d’un hébergement touristique

Voilà un plan type d’étude de marché pour les maisons d’hôtes, les gîtes ou même les hôtels indépendants :

  1. Situation touristique du territoire (offre, demande…)
  2. Analyse de l’état de la concurrence (benchmarking des établissements touristiques concurrents à votre concept…)
  3. Présentation du projet
  4. Définition des orientations stratégiques marketing du concept (communication, commercialisation, distribution…)
  5. Étude de rentabilité économique (montage financier, compte d’exploitation prévisionnel…)

Jérôme Forget

Quels sont les facteurs clés de réussite du site Internet de votre hébergement touristique ?

30 novembre 2011 à 14 02 35 113511 | Publié dans Conseils chambres d'hôtes | 12 Commentaires
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Alors que nous arrivons en période de basse activité touristique pour de multiples territoires, le moment est venu de faire un audit des différents éléments stratégiques de votre activité, afin d’en définir les zones de perfection et ainsi de mieux préparer l’activité des mois à venir.

Bien que le thème soit redondant dans les propos des différents acteurs de la professionnalisation des chambres d’hôtes et des gîtes, nous ne le répèterons jamais assez… la stratégie à privilégier et offrant le meilleur retour sur investissement demeure la « politique Web » !

Nous n’évoquerons que deux raisons parmi tant d’autres qui doivent justifier ce choix de priorité : une présence sur les réseaux sociaux ou les campagnes publicitaires du type « Google Adwords » ne peuvent constituer qu’un apport limité pour votre activité si le site Internet est vieillissant et ne présente pas les fonctionnalités correspondant aux attentes des internautes. Cela s’exprime notamment par un haut « taux de rebond » (pourcentage de visiteurs entrés sur une page Web, l’ayant quittée quasi instantanément).

Venons-en aux vecteurs de succès de votre site, quels sont-ils ?

- Tout premièrement, le site doit être optimisé pour le référencement. Les principaux procédés consistent à avoir une structure limpide et élaborée de manière logique, grâce notamment à l’intégration de balises dites « meta » adaptées pour chacune de vos pages (“Title”, “description” voire “keywords”) et à des balises de Titre et sous-titres (H1, H2…). Il est également extrêmement important de nommer de manière pertinente et avec des mots-clés l’ensemble des photos publiées sur le site.

- Bien que n’ayant plus réellement d’impact sur le référencement du site, le nom de domaine doit lui aussi être mûrement réfléchi. On doit alors trouver un compromis entre nom évocateur de l’activité, nom de l’établissement et taille en nombre de caractères. N’oubliez pas que lors de l’achat de votre nom de domaine, des adresses mails vous sont fournies. Il est toujours plus professionnel d’utiliser un courriel de la forme « contact@nomdedomaine.com » plutôt que « nomdelhébergement@gmail/orange/sfr.com ».

- Les fonctionnalités de base à offrir au visiteur sont multiples et doivent être articulées de manière logique sur le site Internet. Il s’agit alors de favoriser l’intuitivité de chacune des requêtes de l’utilisateur. Parmi ces propriétés, la géolocalisation de l’hébergement touristique et le formulaire de demande de réservation sont primordiales. Le site doit également permettre de faire la passerelle avec son territoire dans une notion de valorisation du patrimoine local et de référencement (page dédiée aux activités territoriales, liens sortants vers les acteurs institutionnels…). Pour les plus professionnels d’entre vous, nous préconisons d’intégrer un livre d’or, utile pour recueillir les impressions de vos précédents clients, voire une page dédiée à vos parutions dans les médias. Ces deux dernières fonctionnalités génèrent du contenu, ce qui est apprécié par les moteurs de recherche, favorisant ainsi le référencement de votre site.

- Le contenu textuel et la sémantique de votre interface sont bien entendu prépondérants pour votre e-visibilité. Nous tiendrons une ligne éditoriale à ce propos dans les semaines à venir.

- Enfin, l’arborescence du site Internet de vos chambres d’hôtes ou de vos meublés de tourisme doit présenter au minimum une page d’accueil, un descriptif de vos chambres ou gîtes, une mise en avant des activités locales ainsi qu’une page de contact et de réservation, auxquelles pourront s’adjoindre les pages « livre d’or », « actualités », ou encore « médias ».

- Suivant le positionnement de votre établissement et la clientèle à capter, l’intégralité du site doit être traduit de manière cohérente en langue(s) étrangère(s).

- Bien qu’étant une notion subjective, l’esthétique doit venir valoriser l’ensemble de l’œuvre. Cela s’opère notamment par la mise en place d’une ergonomie afin d’assurer une lisibilité maximale et de photos de qualités, pilotables par des diaporamas dynamiques.

Afin de mieux illustrer l’ensemble de nos propos, nous vous invitons à visiter deux de nos références :

- site fonctionnel pour les hébergements à faible capacité sensibles au budget : http://www.maisonhotes-lesmijanes.com/

- modèle plus épuré pour les établissements touristiques plus exigeants : http://www.traouarvilin.com/

Vous voulez en savoir plus ? Consultez nos prestations à partir de nos références !

Nous vous invitons à nous contacter pour toute demande d’informations complémentaires.

Thibaut Notario

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Mettre en place une réelle stratégie « Yield Management » pour vos chambres d’hôtes c’est adopter la meilleure politique tarifaire envisageable…

8 novembre 2011 à 9 09 31 113111 | Publié dans Conseils chambres d'hôtes | 2 Commentaires
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Le Yield ou le Revenue management est le principe de maximiser le chiffre d’affaires généré de la maison d’hôtes en jouant sur les variables prix et le coefficient d’occupation à l’aide d’une politique de tarification différenciée. Bien qu’en apparence très éloigné du principe de gestion d’une maison d’hôtes, sa mise en place dans une forme « basique » peut se révéler très intéressante à la fois pour le propriétaire de chambres d’hotes tout comme pour ses hôtes-clients. En effet, utilisé par la grande majorité des hôtels, ce modèle possède de nombreux intérêts pour un propriétaire de maison d’hote :

  1. Application de tarifs justes adaptés à différents segments et niveaux de clientèles ;
  2. Prévision de son chiffre d’affaire et de ses coûts associés ;
  3. Maximisation de son occupation et de ses profits clients.

Notre agence, Guest & Strategy a développé un modèle stratégique Yield management qui s’applique aux chambres d’hôtes. Ce modèle peut être mis en place dès l’ouverture d’une maison d’hôtes mais se révèlera encore plus efficace et abouti pour une maison d’hôtes ayant 2 ou 3 années complètes d’exploitation.

Il s’élabore de la manière suivante :

  1. Définir 3 ou 5 niveaux d’occupation (Basse saison, moyenne saison et haute saison) ;
  2. Définir et connaître ses segments de clientèles (familles et couples, singles, affaires…) ;
  3. Planifier le calendrier d’évènements et d’activités en fonction des vacances scolaires de l’année en cours ;
  4. Fixer un objectif de revenu et d’occupation par chambre disponible pour l’année budgétée ;
  5. Définir sa politique tarifaire par segment et par période ou par chambre et par période. Il s’agit alors de déterminer, en fonction de la période, la stratégie et les tarifs à appliquer : tarif maximum, tarif minimum, durée du séjour, segments, conditions d’annulation, offres packages, offres de dernières minutes, bons plans ;
  6. Contrôler les tarifs pour les principaux concurrents identifiés ;
  7. Suivre la montée des réservations et procéder aux derniers ajustements tarifaires : mettre à jour le tableau général des réservations, contrôler le niveau de réservations du jour suivant les objectifs, actionner les leviers de hausse ou de baisse d’activité en fonction du niveau de réservations ;

Exemple de l’application d’une politique de Yield Management pour une saison basse en maison d’hôtes pourrait être celle-ci :

  •  Tous les canaux de commercialisation ouverts y compris les ventes par des portails internet, des coffrets cadeaux et des agences de voyages
  • Proposition de packages attractifs et d’offres remisés sur les périodes les plus creuses
  • Aucune contrainte de dates de séjours, durée de séjour
  • Flexibilité des conditions d’annulation
  • Emailing et affichage des offres spéciales sur tous les supports de communication du propriétaire

Alors que la gestion de l’outil peut paraître complexe et chronophage, ce n’est pas vraiment le cas pour les maisons d’hôtes. Bâti sous forme de tableur, il ne faut consacrer qu’1 à 2 heures par semaine pour que l’outil se révèle performant.

Pour tout complément d’information ou pour tout conseil autour de la mise en place de ce modèle pour votre établissement, je vous invite à prendre directement contact avec notre équipe experte en Yield Management.

Jérôme Forget          

Analyse de l’enquête sur les séjours d’affaires en chambres d’hôtes

24 octobre 2011 à 13 01 02 100210 | Publié dans Actualités de la maison d'hôtes, Guest et Strategy | 13 Commentaires
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Chers exploitants et sympathisants des maisons d’hôtes,

Comme nous avions pu vous l’annoncer à la mi-septembre, l’agence Guest & Strategy a pris l’initiative de réaliser des études semestrielles afin de donner à l’activité les clés d’une gestion réussie, sur des thématiques spécifiques.

La première d’entre elles consiste à étudier les chiffres révélés par une enquête quantitative, dans le but de mieux comprendre la relation qu’il existe entre les séjours d’affaires et les chambres d’hôtes. Outre les résultats directement en lien avec les questions, l’analyse révèle certaines perspectives plus générales et qui s’adressent à l’ensemble des acteurs de l’activité.

Nous tenons à remercier l’ensemble des répondants pour le temps qu’ils ont bien voulu consacrer à cette enquête.

Afin de télécharger l’étude, vous pouvez vous rendre sur le lien suivant : http://tinyurl.com/3n8lmao

L’équipe Guest & Strategy

Exploitants de chambres d’hôtes et de gîtes : pour quel régime fiscal opter ?

29 septembre 2011 à 8 08 47 09479 | Publié dans Conseils chambres d'hôtes | 10 Commentaires
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Conseils régime fiscal chambres d'hotes - Guest & StrategyComme nous avons pu l’évoquer dans l’un de nos précédents articles, le choix du statut juridique est déterminant dans le cadre de l’exploitation d’une maison d’hôtes ou d’un gîte. Également, il est important de s’interroger quant à la fiscalité à adopter, suivant les projections économiques que révèle l’étude de rentabilité de l’activité à moyen et long terme.

L’Impôt sur le Revenu (IR) concerne les personnes physiques. Les revenus issus des chambres d’hôtes figurent parmi les « Bénéfices Industriels et Commerciaux » (BIC). Les salaires de l’exploitant apparaissent quant à eux dans la catégorie « Traitements et salaires ». Ce régime d’imposition est composé du micro-fiscal auquel peut s’ajouter une option.

Le micro-fiscal est un régime simple et adapté pour les exploitants exerçant sous le statut juridique de particulier, d’auto-entreprise ou d’Entreprise Individuelle (EI). Le chiffre d’affaires annuel ne doit pas excéder 81.500 euros. Le revenu imposable représente 29 % de ce dernier.

La première option est le prélèvement fiscal libératoire. Il permet à l’exploitant de déclarer et de payer l’impôt de manière régulière, en fonction du chiffre d’affaires généré sur la période. Le montant du prélèvement sera alors de 1 % du chiffre d’affaires mensuel ou trimestriel. Cette option est accessible aux foyers fiscaux dont le revenu de l’année N-2 est inférieur ou égal à la limite supérieure de la troisième tranche du barème de l’IR de l’année N-1. En 2011, cette limite est de 26 030 euros pour une part de quotient familial. Elle est à incrémenter de 25 % pour un quart de part supplémentaire ou de 50 % pour une demi-part supplémentaire.

La seconde option est le régime réel d’imposition. Elle est appliquée lorsque le chiffre d’affaires est supérieur à 81.500 euros mais est également éligible de manière volontaire par tous les foyers fiscaux. Ce régime permet d’être imposé sur les bénéfices effectués plutôt que sur la masse globale du chiffre d’affaires. Les amortissements (restauration, aménagements…) entrant dans le cadre de l’activité viennent diminuer ce bénéfice et donc le revenu imposable. En ce sens, cette option se révèle judicieuse lorsque les amortissements sont relativement lourds.

L’Impôt sur les sociétés (IS) s’adresse pour sa part aux entreprises qui ont l’obligation de tenir une comptabilité. Le taux d’imposition est de 15 % celles qui ont un résultat inférieur à 38.120 euros et de 33,33 % pour les autres. Les salaires du dirigeant apparaissent cette fois encore dans la catégorie « Traitements et salaires » de l’IR.

L’analyse des perspectives économiques de la maison d’hôtes est l’élément qui doit orienter l’exploitant vers l’IR ou l’IS. Il est alors nécessaire de considérer le statut juridique adopté, le taux d’imposition du régime, le montant du chiffre d’affaires ainsi que la situation de la maison d’hôtes. En effet, tout déficit est imputable aux revenus du foyer fiscal dans le cadre de l’IR alors que si l’exploitant a opté pour l’IS, ce déficit viendra amoindrir les bénéfices des années suivantes. Au contraire, lors d’une situation bénéficiaire, la taxation opérée par l’IS est plus intéressante car moins élevée.

Thibaut Notario

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